豆皮拌油菜、鸡块烧芋头、泡椒菊花肠这几道家常菜的做法

摘要:北京时间20200227关于【豆皮拌油菜、鸡块烧芋头、泡椒菊花肠这几道家常菜的做法】的具体情况和说明,让www.oamxm.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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鸡块烧芋头

材料:

鸡、芋头、油、葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽、白糖、盐

做法:

1.鸡肉切块,洗净。芋头去皮后切块泡在清水中。

2.锅中放适量的水,把鸡块放入,焯出血沫后,捞出备用。

3.锅里烧油,放入葱段、姜片、蒜瓣、八角煸炒出香味。

4.放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽炒至上色。

5.倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖,转中小火炖半小时。

6.炖至汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟后。

7.开大火收汁,最后撒上小香葱段即可。

泡椒菊花肠

材料:生猪肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜末、泡椒、盐、姜、葱汁、花雕酒、味精、泡椒油、香油

做法:

1.把生猪肠洗净,先切成6厘米长的段,从两边打上花刀,放入盆中加盐、姜、葱汁和花雕酒腌30分钟,然后投入沸水锅中汆一水。

2.青笋条也汆一水待用。

3.锅里放色拉油烧热,下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜末和泡椒炒出香味后。

4.放入生猪肠和青笋条翻炒至断生后,加入少许鲜汤。

5.加味精、泡椒油和香油调好味,最后撒入香葱炒匀即可。

板栗炒虾仁

材料:鲜虾、板栗、洋葱、蒜苔、姜、盐、蚝油、鸡精、豆豉酱

做法:

1.板栗煮熟,洋葱切丁,蒜苔切丁备用。

2.鲜虾去头,去虾线备用。

3.锅里放油,放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

4.倒入虾翻炒均匀,放入板栗。

5.加入蚝油、盐,加少许开水,大火炒至虾熟。

6.放入蒜苔、洋葱翻炒出香味,调入鸡精炒匀即可。

豆皮拌油菜

材料:

油菜、豆腐皮、白糖、盐、香油、味精

做法:

1.油菜取叶,清洗干净,放沸水锅中烫熟后捞出,过凉后,沥干水分,切成细丝,放盘内备用。

2.豆腐皮洗净,放锅中,加适量水煮沸后,捞出沥干水分,凉凉后切丝。

3.豆皮丝放入油菜丝盘中,加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。


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